ÇİĞ KÖFTE
Şubat 11, 2009, 12:05 am | SALATALAR kategorisinde yayınlandı | 1 Yorum bu güzel tarif liseden bu yana 20 yıllık sevgili arkadaşım Ayşeden  aşçılıkta usta olan eşim bu değişik tarzda yaptığı çiğ köfteyi çok beğendi. marifetli arkadaşım Ayşenin tüm değişik ve harika tarifleri için bloğuna mutlaka tıklayın. ELAZIĞ USULÜ ÇİĞ KÖFTE: 1 kilo dana kıyma ( yağsız ve çift çekilmiş) 1 kilo köftelik bulgur bir kase yoğurt zeytinyağı 1 baş sarımsak yarım bağ yeşil soğan 3 orta boy kuru soğan yarım demet maydonoz 1 bağ yeşil soğan 2 limon biber ve domates salçası baharatlar ( tozbiber, yedi türlü baharat ,tuz; isot) önce kurusoğan ve sarımsak salça ve bulgur yoğurma kabına alınır yoğurulur. bu arada içine yoğurt ve zeytinyağı eklenerek bulgur yumuşayıca kadar bu işleme devam edilir.bulgurumuz yumuşayınca etimizle beraber baharatları ilave edip özleştirmeye devam edilir. sonra küçük küçük kıydığımız maydonoz ve yeşilsoğan içine katılır limonlar 4 e kesilerek kabuklarıyla birlikte içine atılır. sonra şekil verme aşamasına geçilip limonlar içinden alınır lavaş ekmek ayran şalgam isteğe bağlı olarak servise sunulur!! AFİYET OLSUN |
1 Yorum »
Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri. URI'nin geri izlemesini yap.
Yorum yapın
WordPress.com'dan blog alın. | Tema Pool, Borja Fernandez tarafından yapılmıştır.
Yazılar ve yorum feeds.
çiğ köfteyi bizde çok severiz,eşim yapar bizde afiyetle yeriz.
buraya yeni rastladım hayırlı olsun,en az diğer bloğun kadar güzel,sevgiler.
http://hayatcemresi.wordpress.com/
Comment by ----HAYATCEMRESİ----— Mart 16, 2009 #